鳗鱼对孕妇的重要性,你知道吗?

2020-07-20

一、孕妇吃鳗鱼的好处


1、鳗鱼的成分中含有良质蛋白质及高量的维生素A、E等,能有效地预防工作压力所引起的身体不适,亦是强力的抗氧化营养素。鳗鱼肌肉组织含有大量美容圣品——胶原蛋白,可以修补肌肤皱纹,增加皮肤弹性,可以修复忙碌上班族疲惫的肌肤。


2、对孕妇之功效 DHA对于哺乳期婴儿的脑部发育极为重要。


在对孕妇的胎盘进行检查时,会发现其中含有大量的DHA。这些DHA会随着母亲的血液经由脐带传入胎儿;或是经由母亲的乳汁进入宝宝的体内。根据医学报导,人类发育的过程中,在出生前后,DHA会快速积存;怀孕最后三个月,胎儿大脑与小脑的DHA会增加三至五倍。这种成长的速度将会依直持续胎儿出生及出生后十二周内。如果希望哺育一个建康聪明的宝宝,那么母亲对鳗鱼中DHA的摄取就非常重要了。因为,鳗鱼含有的DHA,孕妇多吃鳗鱼不仅对于孕妇健康会有功效,还是对宝宝的脑部发育具有良好的营养补充作用。


3、鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切,由此为国内外科学家所尊崇,被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2:1,与母乳天然吻合,是国际公认的钙质吸收最佳比例,所含钙质的生物利用率极高。


二、孕妇吃鳗鱼的注意事项


鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,味道鲜美。孕妇也是可以吃的,但这并不意味鳗鱼对孕妇都是安全的,孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。


1、鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,孕妇吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜来补充维生素C。同时,孕妇还要特别注意自身体质,防止吃海鲜过敏。


2、鳗鱼的油脂含量颇多,若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时,往往会造成脂肪的摄取分量过多,如果关心健康,应蒸的方式来消除脂肪,较为合理。


3、鳗鲡为发物,患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋,有网络报道称会引起中毒,但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录。


4、吃鳝鱼最好现杀现烹,死鳝不宜食用。


三、孕妇吃鳗鱼的做法


鳗鱼骨莲藕汤


食材用料:


鳗鱼骨;鳗鱼;鳗鱼尾;莲藕;油;盐;糖;葱花;干贝;白兰地;姜片;


菜谱做法:


1、把鳗鱼头尾和骨头洗干净,莲藕洗干净去皮,切块,干贝洗干净,把以上材料和姜片,一勺糖一起放进汤锅里,加上足够的水,放适量油。


2、大火烧开,撇掉泡沫。加入适量白兰地,再次烧开,转小火炖一小时左右。


3、喝前撒上葱花和盐。


健康功效:


鳗鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老


干贝:补肾、滋阴、辅助降血压


鳗鱼干冬瓜煲


食材用料:


冬瓜适量;鳗鱼1条;生抽1小勺;八角1个;姜片2片;葱段适量;料酒1勺;白糖1勺;油1小勺;盐少许;水少许


菜谱做法:


1、鳗鱼干切小块,洗干净后用清水泡制半小时以上;


2、冬瓜去皮切块;


3、锅内少许油,放入姜片,八角,糖;


4、待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干,加入料酒,葱段;


5、搅拌一下鳗鱼干,料酒挥发后,加入冬瓜;


6、在冬瓜上淋入生抽,拌匀后,加入少许水,按个人口味加盐,大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可。


菜谱小贴士:


1、冬瓜切得厚一些比较有口感。


2、鳗鱼干一定要提前浸泡,否则非常的咸。


3、冬瓜在煮的过程中会出水,最后加水的时候不用太多。也可换成咸鱼干等,都需要按个人口味调整盐的分量。


健康功效:


冬瓜:化痰、利水、清热


鳗鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老


八角:理气、止痛、温阳


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